Суп с говядиной и рисом
Вода 2.5 л . Говядина мякоть 400 г
Лавровый лист 1 шт. . Лук репчатый 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л. . Морковь 1 шт.
Перец душистый 5 шт. Перец чёрный молотый 1 щепотка
Рис круглозернистый 60 г . Соль 2 щепотка . Укроп свежий 0.25 пучок
Говядину помыть и нарезать небольшими брусочками. Залить мясо 2,5 литрами холодной воды, добавить душистый перец, лавровый лист и щепотку соли. Довести всё до кипения и варить на медленном огне 1,5 часа, снимая пену. Лук мелко нарезать, морковь нарезать кружочками, а затем на 2 или 4 части. Разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью до золотистого цвета лука. Когда свариться бульон, добавить 3-4 горсти риса и варить 5-7 минут до готовности. Затем выложить зажарку, мелко порезанный укроп, довести до кипения и варить 1-2 минуты. Готовый суп посолить и поперчить по вкусу.