Гороховый суп

Горох сухой целый 250 г . Картофель 4 шт. Корейка свинины копчёная 150 г . Лавровый лист 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Перец душистый 5 шт.         Перец чёрный молотый 1 щепотка .  Соль 2 щепотка . Укроп свежий 1 пучок  . Чеснок 1 зубчик

Перебрать и помыть горох, лук и чеснок почистить. Положить в кастрюлю объемом 4 литра горох, лук, чеснок, перец душистый и залить холодной водой. Варить около двух часов, снимая пену, до превращения гороха в кашу на очень медленном огне, чтобы бульон получился вкусным и наваристым. Чистим картофель и режем кубиками, чистим морковку и режем полосками. Отправляем в бульон, когда горох разварится, перед этим вынимаем луковицу - она больше не понадобиться.

Так же добавляем лавровый лист, соль и молотый перец по вкусу. Варить 15-20 минут. Лавровый лист надо обязательно вынуть после завершения приготовления горохового супа. Режем корейку на полосочки. Обжариваем мясо на подсолнечном масле до золотистого цвета. И отправляем в бульон, после готовности картофеля. Доводим до кипения и снимаем с огня.