Сырный суп с рыбными консервами
Вода 500 мл . Картофель 1 шт. Лавровый лист 1 шт. Лук репчатый 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л. Молоко 500 мл .
Морковь 1 шт. Перец чёрный молотый 0.5 ч. л. Сайра корсервы 1 банка
Соль экстра 1 ч. л. Сыр плавленый 100 г . Укроп свежий 8 г
Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
Луковицу очистить, разрезать на 4 части, а затем каждую четвертинку тонко нашинковать поперёк. Выложить лук на сковороду с разогретым маслом и спассеровать до полуготовности. Добавить к луку морковь. Лук и морковь пассеровать до мягкости. К морковно-луковой массе добавить лавровый лист. Всё вместе прогреть в течение 3 минут. Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.Консервированную рыбу размять вилкой, но не очень мелко. Зелень укропа вымыть в проточной воде, обсушить и мелко нарезать. Воду смешать с молоком, довести до кипения, выложить картофель и поварить в течение 15–20 минут. Затем добавить морковно-луковую массу, консервы и зелень укропа. Суп поварить 5 минут. Посолить по вкусу. Положить в суп плавленый сыр. Суп быстро размешать до полного растворения сыра и снять кастрюлю с плиты. Супы с плавленым сыром ни в коем случае нельзя кипятить! Из готового супа вынуть лавровый лист. При подаче посыпать суп молотым перцем.