Уха из щуки

[показать]

Щука (голова и хвост) — 1 шт. Лук репчатый — 1 головка .

Морковь — 1 шт. Картофель — 3-4 шт. Крупа манная — 2 ст.л. Соль — 1 ч.л.

Лимон — 1 шт. Лист лавровый — 1 шт. Зелень укропа и петрушки — 100 г вода — 2 л

Налейте в кастрюлю воду, поставьте на огонь, а пока вода закипает, хорошенько промойте голову и хвост и удалите жабры. Лук и морковь вымойте и очистите. Морковку натрите на мелкой терке, а лук мелко нашинкуйте. Когда вода закипит, посолите ее и бросьте в кастрюлю щучью голову и хвост вместе с луком и морковкой. Картофель вымойте, очистите, еще раз помойте и нарежьте кубиками. Отправьте в кастрюлю с ухой, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите еще минут 10. После этого выньте рыбу из бульона, засыпьте в кипящую уху манку, помешивая, чтобы она не слиплась комками, и дайте покипеть еще минут 5. Зелень вымойте и мелко нарежьте, выжмите из лимона сок (достаточно 1 ст. ложки) и добавьте все это в уху вместе с лавровым листом. Попробуйте на вкус, при необходимости досолите и выключите огонь. Положите щучью голову и хвост обратно в кастрюлю и дайте ухе немного настояться, а затем подавайте на стол.
http://www.1001eda.com/uxa-iz-shhuki

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Уха из щуки | lekkotov - Дневник lekkotov | Лента друзей lekkotov / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»