Кавказский пленник

[показать]

Вода – 3 л

Говядина (или баранина) на кости – 500 г

Картофель – 4-6 шт. Лук репчатый – 1-2 шт. Морковь – 1-2 шт.

Фасоль консервированная – 1 банка . Петрушка – 1 пучок

Аджика кавказская – 1 банка

Мясо стоит промыть в холодной воде. Отправить в кастрюлю с водой и варить на среднем огне не менее часа.  Через час в маленькой кастрюле поставить вариться картошку (среднего размера), предварительно нарезав ее кубиками, и варить до полуготовности. После чего мясо вынуть из бульона, отделить от кости и нарезать кубиками, вернуть мясо и картошку назад в бульон.  После стоит заняться зажаркой: лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке (морковь и лук взять средней величины), обжарить до золотистой корочки и добавить в суп.  После этого отправить туда же фасоль из банки и варить минут 15-20, потом добавить секретный ингредиент (аджика кавказская) и добавить мелко рубленную петрушку. Варить еще 5-10 минут, и суп готов! Суп прекрасен своей простотой (на все про все не более 2 часов!). Он обладает пикантным вкусом и несет нотки кавказского колорита.
http://www.1001eda.com/sup-kavkazskij-plennik