[показать]

фарш (у меня сегодня свинина была) 
сладкий перец 
репчатый лук 
морковка 
домашний кетчуп 
тонкие макароны (которые у нас еще называются спагетти, без дырочек) 
растительное масло без запаха 
соль 
перец молотый 
сахар 

Количество продуктов - по вкусу. Вот чего больше или меньше хочется положить, того и кладу. Сколько приспичит. 
Фарш беру свежепрокрученный, без всяких добавок, невыбитый. Он тогда в процессе готовки получается равномерно рассыпчатым. 
Спагетти отвариваю в подсоленной воде (ни в коем случае не переваривать - это просто изгаженное блюдо получается, на мой вкус), отцеживаю, обливаю холодной кипяченой водой, чтобы не слипались. 
Лук и перец сладкий режу мелко-мелко. 
Морковь тру на мелкой терке. 
Лук и перец слегка, до мягкости, обжариваю на растительном масле. 

[показать] 

Добавляю морковку, жарю на небольшом огне с морковкой. 

[показать] 

Кладу фарш. 

[показать] 

Обжариваю с фаршем. При этом фарш не зажаривается до корочек, просто белеет. Вот так выглядит: 

[показать] 

Добавляю кетчуп домашний. Немного, для придания небольшой кислинки от помидоров. 

[показать] 

Немного еще перемешиваю-томлю с кетчупом. Потом наливаю кипяток. До верха фарша с овощами. 

[показать] 

Закрываю крышкой, на среднем огне держу под крышкой минут 5, потом с открытой крышкой минут пять. В результате часть жидкости выпаривается, часть остается. До конца не выпариваю - так сочнее будет. Солю, перчу мясо с овощами. Добавляю немного сахара, чтобы оттенить вкус (пару щепоток). Перемешиваю и выкладываю макароны. 

[показать] 

Перемешиваю. 

[показать]

http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=36990438#36990438