Салат получается очень вкусный и очень сытный. Этот салат делаю уже очень давно. Пробовала другие сочетания курицы и ананаса, например с грибами или перцем и т.д. - не то. 

Продукты беру на глаз. 

Отварная курица, консервированный ананас, сыр ~ 100 гр, яйца отварные, орехи грецкие измельчённые. Майонез. 

На дно салатника насыпаю отварную мелко резанную курицу, смазываю майонезом. 

[показать]

 

Салат свежий - я брала кресс-салат, можно любой другой, который нравится. 

Помидоры - 2-3 шт, в зависимости от размера. 

Курица (грудка) - 500 гр. 

Сухарики - 3 горсти. 

Сыр твердый - 50-100 гр. 

 

для соуса: 

сметана, майонез, горчица, соль, чеснок 2-3 зуб, перец чёрный, сок лимона, молоко 3-4 ст.л. 

 

Сначала делаем сухарики. Тонкие кружочки багета нарезаем маленькими кубиками. Кладём их на лист и ставим минут на 10 в духовку при 180 град. Когда они слегка подрумянятся вытаскиваем. 

В масле растительном слегка прогреваю зубчик чеснока, чтобы он не пригорел, вытаскиваю. 

Сухарики выкладываю в это чесночное масло и минуту - другую поджариваю их. Всё, выкладываю в тарелку, чтобы остыли.

Теперь курица - грудку можно порезать сразу очень маленькими кусочками и быстро обжарить со всех сторон на сковороде в небольшом количестве раст. масла, чтобы она не успела стать сухой. 

А можно целые куски грудки смазать солью, перцем и обжарить в небольшом количестве раст. масла до готовности. Затем нарезать её маленькими кусочками. 

Выложить в чашечку чтобы остывала. 

(забыла сделать фото) 

Теперь соус: кладём в чашечку сметану, майонез, 1/3 ч.л. горчицы, сок лимона 1 ч.л., 2-3 зуб. чеснока, соль, перец чёрный, всё хорошенько смешать ложкой. Будет густовато и нужно ещё добавить 4-5 ложек молока. Можно добавить ещё сушеный базилик, но это на любителя. 

Все продукты примерны - смотря какую порцию салата делаете. 

Теперь собираем салат. 

На большую тарелку выкладываем порезанный салат, у меня сейчас кресс-салат из своей теплицы.