Это цитата сообщения Булгакова_Татьяна Оригинальное сообщение
ВЫПЕЧКА
Заварные колечки с творожным кремом
Простые в приготовлении, но очень праздничные пирожные!
[показать]Ингредиенты:
Масло сливочное - 300 гр., мука - 175 гр., вода - 180 мл, 1 щепотка соли, сахарная пудра - 120 гр., яйца - 5 шт., вареная сгущенка - 70 гр., творог - 300 гр.
Приготовление:
Приготовить тесто. 100 гр. масла смешать с водой, растопить в сотейнике.
Довести до кипения, всыпать соль, муку, не выключая конфорку, энергично размешивая венчиком.
Когда тесто хорошо заварится, снять с плиты и по одному разбить в тесто яйца, продолжая хорошо вымешивать.
Переложить тесто в кондитерский мешок, выдавить колечки на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, выпекать при 180 градусах 40 минут. Сначала - с закрытой дверцей, после дверцу приоткрыть и высушить колечки. Колечки должны быть хорошо высушены (проверьте нажатием). Если недостаточно, подержите еще в духовке.
Пока пекутся колечки, приготовить крем: взбить сгущенку со 100 гр. пудры и сгущенкой.
Творог протереть через сито. Смешать обе массы, хорошо взбить.
Достать колечки из духовки, разрезать пополам.
Выдавить по кругу на дно колечка крем, накрыть второй половинкой, присыпать оставшейся пудрой.
Приятного чаепития!