[показать]

Коржи: 
сметана 27 % - 400 гр.
сахар-1 ст.
яйцо-1 шт.
маргарин-0.5 пачки
немного соды,соль,ванильный сахар
муки примерно 2-4 ст,сколько возьмёт до неприлипания к рукам.
примерно на 10-12 коржей
Заварной крем. 
Крем № 2: 
сливки 38 % - 400 мл.
сгущенка-1 банка
инстент пудинг ванильный-1 пачка (80 гр.) 
 
[показать] 
 
вишнёвый наполнитель для пирогов-200 гр. 
 
[показать] 
 
1)Замесить мягкое немного нелипкое тесто. 
 
[показать] 
 
Разделить его на 10-12 частей.
Раскатать очень тонко на пергаменте(по размеру и форме какой вы захотите ,у меня была форма 25х35 см одноразовая из фольги.Я и главное мой муж любим "наполеон" мокрый,т. е. хорошо промазанный и пропитанный кремом.Поэтому очень удобно для этого торта использовать такую форму.Во-первых,крем можно спокойно лить ,не боясь,что перельётся через край,а во-вторых,когда торт пропитается,края формы можно смело ,надрезав,отвернуть-оторвать и тогда торт удобно резать на порционные кусочки).Каждый корж равномерно проткнуть вилкой по всей поверхности,чтобы корж не пошёл пузырями. 
 
[показать] 
 
[показать] 
 
Выпекать в разогретой духовке 175 С 5-8 минут.Следить постоянно-тоненький корж сгорает мгновенно.Поэтому лучше из кухни не отлучаться в процессе выпечки.Немного подгоревшие коржи (не угольки) использовать для посыпки верха торта. 
 
[показать] 
 
Заварной крем делала по рецепту Танюши- http://www.kuharka.ru/recipes/baking/cream/12310.html заварной крем от tatjanasab,Танечка ,спасибо большое за рецепт,мой старый где-то почил в старых блокнотах,не переживших переезд в другую страну.  [показать] 
 
[показать] 
 
Обычно дело на этом и заканчивалось.Но для такого количества коржей нужна двойная порция крема.А у меня в доме осталось 3 яйца на выходные на 7 человек.  [показать] Так что второй крем получился на чистом энтузиазме и экспромте.
Крем № 2. 
Взбить сливки,сгущёнку и пудинг до загустения.Вмешать вишнёвый наполнитель для пирогов в крем до однородности. 
 
[показать] 
 
[показать] 
 
Поочерёдно промазать коржи кремом.Последний корж промазать заварный кремом и посыпать крошкой от коржей. 
 
[показать] 
 
[показать] 
 
[показать] 
 
2 часа выдержать торт при комнатной температуре.А затем убрать в холодильник на сутки.Чем дольше торт настаивается ,тем он вкуснее. 
 
[показать] 
 
[показать] 
 

http://www.kuharka.ru/recipes/baking/cake/napoleon/13949.html