Секреты вкусного мяса
28-11-2014 14:50
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Секреты вкусного мяса
‣ Мясо станет нежнее, если за час до готовки его смочить водкой.
‣ Можно мясо перемешать с соевым соусом, оставить на ночь, а завтра жарить, оно получится очень сочным.
‣ Говядина, баранина получится мягкой и сочной, если ее перед запеканием посолить, поперчить, еще можно нашпиговать чесноком, затем обернуть мясо банановой кожурой.
‣ Закрепите кожуру кулинарной нитью, чтобы она не разошлась.
‣ Положите мясо на противень и поставьте в разогретую духовку на 30-40 минут.
‣ Кожура банана обладает уникальными свойствами и сделает жесткое постное мясо мягким.
Секрет превращения жесткой говядины в нежное и мягкое мясо
‣ Выложите говядину на раскаленную сковороду. Обжарьте на сильном огне 3-5 минут.
‣ Добавьте немного воды, накройте крышкой и уменьшите огонь. Нарежьте корень имбиря и положите его тушиться вместе с мясом.
‣ В состав имбирного сока входит вещество, которое разлагает протеины и делает жесткое мясо мягким. Говядину достаточно потушить с имбирем 30- 40 минут.
Смягчить старое мясо поможет лимонная корочка
‣ Нарежьте мясо на куски поперек волокон и выложите на раскаленную сковороду.
‣ Добавьте несколько лимонных корок.
‣ В конце приготовления не выбрасывайте корки.
‣ Достаньте их, разотрите ложкой и размешайте с мясным соком, который выделился при жарке. Выложите говядину на тарелку, полейте соком и украсьте веткой зелени и морковью.
‣ Никогда не солите мясо непосредственно перед жаркой, оно потеряет много сока и получится невкусным. Соль надо класть во время, а еще лучше в самом конце приготовления.
‣ Можно мясо перемешать с соевым соусом, оставить на ночь, а завтра жарить, оно получится очень сочным.
‣ Говядина, баранина получится мягкой и сочной, если ее перед запеканием посолить, поперчить, еще можно нашпиговать чесноком, затем обернуть мясо банановой кожурой.
‣ Закрепите кожуру кулинарной нитью, чтобы она не разошлась.
‣ Положите мясо на противень и поставьте в разогретую духовку на 30-40 минут.
‣ Кожура банана обладает уникальными свойствами и сделает жесткое постное мясо мягким.
Секрет превращения жесткой говядины в нежное и мягкое мясо
‣ Выложите говядину на раскаленную сковороду. Обжарьте на сильном огне 3-5 минут.
‣ Добавьте немного воды, накройте крышкой и уменьшите огонь. Нарежьте корень имбиря и положите его тушиться вместе с мясом.
‣ В состав имбирного сока входит вещество, которое разлагает протеины и делает жесткое мясо мягким. Говядину достаточно потушить с имбирем 30- 40 минут.
Смягчить старое мясо поможет лимонная корочка
‣ Нарежьте мясо на куски поперек волокон и выложите на раскаленную сковороду.
‣ Добавьте несколько лимонных корок.
‣ В конце приготовления не выбрасывайте корки.
‣ Достаньте их, разотрите ложкой и размешайте с мясным соком, который выделился при жарке. Выложите говядину на тарелку, полейте соком и украсьте веткой зелени и морковью.
‣ Никогда не солите мясо непосредственно перед жаркой, оно потеряет много сока и получится невкусным. Соль надо класть во время, а еще лучше в самом конце приготовления.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Секреты вкусного мяса | lekkotov - Дневник lekkotov |
Лента друзей lekkotov
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»