КУРИНЫЙ СУП

 Начинаем мы с нашей цыпы: Кура 1 шт: посолить, поперчить, обмазать сл. маслом (немного), засунуть половинку лимона внутрь птицы. Птичку положить в жаропрочную посуду и в духовку на 1 час при 200 гр.

Птичка наша готова и хорошо подрумянена.

Пока кура жарится в духовке, мы займемся овощами....

Порежем овощи на средние одинаковые кусочки

Обжарим их на оливковом масле в сотейнике (или кастрюле где вы будете варить бульон)

Обжарить не до фанатизма, а так, красиво, чтоб значить был красивый цвет:)

Готовую куру кладем на овощи.Чуть не забыла: лимон конечно вынимаем из куры когда будете ее варить:)

 Доливаем воды чтоб куру прикрыть. Ведущая предлагала долить бульон куриный. Но мне показалось, что это уж будет слишком.......

 И варим на медленном огне (так чтоб тока чуть булькало иногда) 4 (четыре) часа...

Уже свареный бульон....процедить в другую кастрюлю где будет варить суп. Вот такой насыщеный бульон получился....аромат стоял просто НЕ выносимый.....

Эстрагон и петрушка принимают участие в этом супе.

Порежем как хочется. Не берите много зелени. Эстрагон очень душистый и "забьет" вкус бульона.

Лук порежем меленько (я на терке Бернер для корейской морковки) и морковь (тоже на Бернер-терке, тока немного грубее корейской моркови)

Морковь и лук опускаем в суп.

Я добавила лапшу домашнего приготовления и дала провариться пару минут и положила зелень - суп готов. Кладем в тарелку кусок куры и наливаем суп:)