«Симпатичный кролик»
Рыба консервированная (сардина или скумбрия)1 банка
Морковь1 шт.
Картофель1 – 2 шт.
Яйца2 шт.
Репчатый лук1 шт.
Майонез4 столовых ложки
Маслины3 – 4 шт.
Картофель и морковь нужно помыть, поместить в кипящую соленую воду прямо в кожуре и варить 15 – 20 минут до мягкого состояния овощей (готовность проверяйте вилкой). Яйца сполосните, положите во вторую кастрюльку с водой и варите 8 – 12 минут, потом поместите кастрюлю с яйцами в раковину, остудите их холодной водой.Банку с рыбой необходимо открыть консервным ножом, слить масло и выложить ее содержимое в тарелочку. Рыбу разомните вилкой и на сервировочное блюдо выложите ее в форме головы кролика. Остуженные яйца, картофель и морковь нужно очистить от скорлупы и шкурки.
Выкладываем первые слои салата.
Рыбный слой смажьте майонезом при помощи ложки, а репчатый лук почистите, помойте и нарежьте очень мелко, затем выложите его на рыбу, это второй слой нашего салата. Чтобы лук не горчил, его после того, как нарежете, можете замочить в кипятке на 5 – 10 минут, но это не обязательно, особенно если вы положительно относитесь к острой пище.
Морковь натрите на терке и немного посолите ее (оставьте 2 полоски для украшения), затем выложите ее на луковый слой. Этот слой промажьте майонезом, не жалея его, так как морковь хорошо впитывает жир и масло. Картофель очистите и натрите, выложите следующим слоем, намажьте майонезом и присыпьте натертыми белками яиц.
Перед непосредственной подачей салата на стол, украсим его: из полосок моркови вырежем ротик и носик, а также оставим для ушей. Из маслин сделаем усики, глазки и носик. Поместим в холодильник блюдо на некоторое время для того, чтобы салат пропитался.
http://www.tvcook.ru/recipes/rybnie-salaty/salat-simpatichnyy-krolik.html