Суп харчо из говядины

Ингредиенты для приготовления супа харчо из говядины:

- хорошая мозговая косточка

- 300 грамм мяса говядины

- 100 грамм копченостей (желательно свинины)

- рис

- 3 луковицы

- 5 зубчиков чеснока

- 5 столовых ложек томатной пасты или 5 штук свежих помидор

Приготовление супа харчо из говядины:

Косточку варить около 2 часов, потом добавить мелко нарезанные говядину и копчености, минут через 15 посолить, поперчить, добавить перец горошком и лавровый лист. Лук мелко нарезать, рис предварительно замочить на 15 минут (пока не побелеет, а если рис качественный, то можно и не замачивать).

Добавить рис и лук в суп, положив томатную пасту, довести до кипения и сделать огонь поменьше. Готовность определяется по рису. Когда рис сварится, добавить в суп 5 зубчиков чеснока среднего размера и выключить газ. Суп харчо из говядины готов.
http://svetlana-ivanayskaya.ru/sup-harcho-iz-govyadinyi.html