Борщ домашний
[790x592]
Ингредиенты для приготовления вкусного борща домашнего:
- 2 свеклы
- 250 грамм белокочанной или квашеной капусты
- 2 моркови
- 1 корень петрушки
- 2 луковицы
- 1 столовая ложка томат-пюре
- 2 столовые ложки жира (лучше всего свиного сала)
- 100 грамм шпика
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка 3-х процентного уксуса
- соль по вкусу
- 2 литра мясного бульона или воды
- зелень петрушки или укропа
- 1/2 стакана сметаны
Приготовление вкусного борща домашнего:
В подготовленный и процеженный кипящий мясной бульон положить нашинкованную свежую капусту и варить десять минут.
Свеклу потушить или спассеровать с овощами, томатом-пюре, сахаром, уксусом, положить в бульон и варить еще минут десять.
За 5 минут до готовности заправить вкусный борщ домашний чесноком, растертым с салом и кусочками шпика.
В случае варки борща с квашеной капустой, ее нужно потушить отдельно в сковороде десять минут вместе со свеклой и положить в бульон.
За 5 минут до окончания варки борщ можно заправить мучной пассеровкой, 1 столовая ложка муки, разведенная бульоном.
Это сделает борщ еще более густым.
В тарелку со вкусным борщом домашним положить сметану, зелень петрушки и укропа.
При желании борщ домашний можно сварить и с картофелем. В этом случае, две картофелины нарезать брусочками и заложить в борщ вместе с капустой.