“Огненный конь”

• 4 вареные в мундире картофелины
• 300 г шампиньонов
• 2 куриных филе
• 3-4 яйца
• 200 г твердого сыра
• 2 репчатые луковицы
• 3-4 моркови
• соль и перец по вкусу
• майонез
• растительное масло для жарки

Для украшения:

• маслины или темный виноград
• копченый сыр косичкой
• зеленый лук
• чернослив

Способ приготовления:

Отварить куриное филе, картофель в мундире, яйца и морковь. Филе нарезать небольшими кусочками. 

Картофель, морковь и яйца очистить и натереть на крупной терке в разные чашки. Твердый сыр так же натереть. 

Шампиньоны промыть под проточной водой, хорошо слить с них воду и нарезать пластинками. Лук нарезать кольцами и обжарить на растительном масле вместе с грибами. Одно колечко лука оставить для украшения. 

Теперь салат надо выложить на блюдо слоями в виде головы лошади. Каждый слой следует смазать майонезом, посолить и при желании поперчить. Можно майонез добавить в каждый ингредиент еще в чашке и перемешать вместе с солью. Так будет быстрее, проще и времени для настаивания салата понадобится меньше. 

Слои следует разместить в такой последовательности: 

1. картофель
2. куриное филе
3. грибы с луком
4. яйца
5. сыр
6. морковь

Теперь следует украсить нашу лошадь. Глаз можно сделать из маслины, уздечку - из перьев зеленого лука и колечка репчатого, ноздри и рот - из чернослива. Грива получится из разобранных косичек сыра. 

Варианты оформления салата "Огненный конь":

[350x263]

[показать]

http://domashniirestoran.ru/recepty/novogodne-zastole/salat-ognenyi-kon.html