Для тебя
[показать]
Кальмары свежемороженые – 400 грамм. ,
Крабовое мясо или крабовые палочки – 1 пачка (200 грамм). ,
Яйцо куриное – 3-4 штуки. ,
Икра красная и черная (можно из морских водорослей) – для украшения. ,
Свежая зелень (петрушка) – 1 пучок. ,
Рис длиннозерный – 100 грамм (лучше брать рис фасованный по пакетикам).
Майонез. ,Соль, перец по вкусу.
Кальмары очищаем от кожицы. Убираем все внутренности. Режем на небольшие кусочки. Обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. Затем добавляем 2 столовые ложки майонеза и продолжаем тушить. Не забудьте убавить огонь и закрыть сковороду крышкой, не забывайте постоянно помешивать. Тушить примерно 10 минут. В подсоленной воде отвариваем рис. Лучше его немного не доварить. Крабовое мясо (палочки) нарезаем небольшими кубиками. Обжаренные кальмары в майонезе остужаем. Вынимаем из сковороды при помощи шумовки, чтобы стек весь жир и масло. В глубокой миске смешиваем рис, кальмары и крабовое мясо (палочки). Солим, перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем. При необходимости можете добавить майонез (но, не более двух десертных ложек). Яйца отвариваем в подсоленной воде, чтобы не потрескались. Остужаем. Очищаем. Отделяем желтки от белков. Желтки натираем на мелкой терке. Белки натираем на крупной терке. Перекладываем в отдельную миску. Берем плоскую тарелку. Выкладываем салат, придавая ему форму букета. Подравниваем края, убираем излишки бумажной салфеткой.
Верхнюю часть салата посыпаем тертым желтком.
Боковые стороны оформляем белком.
Теперь переходим к оформлению букета. Возьмите зерна красной икры и аккуратненько положите поверх салата в виде цветочков. Чем больше будет цветков, тем шикарней и изысканней будет выглядеть наш салат.
В серединку цветка кладем несколько черных икринок.
Петрушку моем. Расправляем листочки, формируя стебельки у нашего букета.
http://supy-salaty.ru/3885-salat-s-kalmarami-na-8-...recept-s-poshagovymi-foto.html