«Рыжая лошадка»
Ингредиенты для салата "Лошадка":
Морковка 3 шт.
2 головки лука
Мясо (можно взять свинину или говядину) - 300-400 гр.
Банка зеленого горошка
Сваренные куриные яйца -3 шт.
Картофель -3 шт. Солим и перчим по вкусу
Огурец (можно взять свежий или соленый)
Оливки для украшения Зелень для украшения
Отвариваем картошку и морковь до готовности. Это можно сделать в одной кастрюле.
Затем отвариваем мясо, я брала свинину, около 60-80 минут. Если брать говядину, то отваривать нужно дольше, около двух часов. После того, как все нужные ингредиенты отварили, приступаем к нарезке. Для этого картофельнарезаем на кубики. Мясо нарезаем на мелкие кусочки. Затем мелко шинкуем 2 луковицы. Нарезаем на кубики наш огурчик. Берем глубокую тарелку и кладем все нарезанные ингредиенты. Затем в тарелку добавляем желтки от куриных яиц и 2 белка (1 белок от яйца оставляем для украшения нашей лошадки). После окрываем банку консервированного горошка и сливаем жидкость. Добавляем его в тарелку с салатом.
Солим по вкусу. Если брали соленые огурцы, то солить салат не надо. Добавляем в салат майонез и все тщательно перемешиваем. Берем плоскую большую тарелку и аккуратно выкладываем голову лошади. Приступаем к украшению нашей лошадки. Для начала натираем отварную морковь на крупной терке. Сверху на салат посыпаем натертой морковкой, так чтобы не было видно салата. Из морковки вырезаем ушки и вставляем лошадке.
Белок куриного яйца нарезаем вдоль и формируем гриву лошади. Из маслины делаем глазки. От зелени нам понадобятся только стебельки, из них выкладываем уздечку и рот лошадки. Делаем из оливки заклепки и нос. В качестве сена можно использовать любую зелень.
http://supy-salaty.ru/2851-sloenyy-salat-k-novomu-...recept-s-poshagovymi-foto.html