"Птичье гнездо"

[показать]

Ингредиенты:
500 гр. Говядина
2 шт. Огурец среднего размера (соленые или маринованные)
2 шт. Лук репчатый, желательно красный
5 шт. Яйца
200 гр. Сыр
Майонез (я делаю домашний)
Петрушка, укроп
[показать]

Приготовление:
Мясо отварить. Раздёргать (разделить) на волокна.
Яйца отварить, отделить белок от желтка так, чтобы желток остался целым.
1 слой.
Мясо выложить в круглое блюдо так, чтобы внутри осталась выемка.
Смазать майонезом.
[показать] [показать]

2 слой.
Огурцы натереть на терке (еще лучше на терке для корейской моркови).
Выложить на мясо, смазанное майонезом.
[показать]

3 слой.
Лук нарезать тонкими полукольцами, обдать кипятком.
Выложить на огурцы. Смазать майонезом.
[показать] [показать]

4 слой.
Белок нарезать брусочками.
Выложить на лук, смазанный майонезом.
[показать]

Можно слегка смазать майонезом, чтобы следующий слой (сыр) лучше пристал. Но можно и не смазывать.

5 слой.
Сыр натереть на крупной терке.
Обильно посыпать на белок.
[показать]

В середину салата положить веточки петрушки, а сверху выложить желтки.
По краям выложить веточками укропа.
[показать]

Приятного аппетита!!

Примечания:
* Выемку под желтки я в этот раз оставил слишком маленькую, как-то так получилось... Поглубже лучше бы смотрелось.
* Вместо сыра салат можно сверху обсыпать картофелем, нарезанным на тёрке для корейской моркови и пожаренной во фритюре - будет похоже на веточки. Но лично я не люблю такую картошку и делаю этот салат с сыром.
* Вообще, рецепт этого салата уже не нов, есть разные варианты. Лично я о нём узнал, и с тех пор так и готовлю, из рецепта Jane с сайта поварёнок ру, за что ей Большое Спасибо!!
http://www.diary.ru/~MarchingCat/p191891861.htm?oam#more1

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник "Птичье гнездо" | lekkotov - Дневник lekkotov | Лента друзей lekkotov / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»