СЛОЕНЫЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ, АНАНАСАМИ И ШАМПИНЬОНАМИ
Необходимые продукты:
2-3 шт. куриное филе
250 г грибов- шампиньоны или вешенки
3 яйца
100 г грецких орехов
1 банка консервированных ананасов (250-300 г)
100 г твердого сыра
1 средняя морковка
1 средняя луковица
80-100 г майонеза
Для украшения:
1 тонкая пластинка сыра для бутербродов
2 кусочка морковки для «пестиков»
зеленый лук для украшения
Приготовление:
Куриное филе варим до готовности в подсоленой воде минут 20. Пока варится филе займитесь грибами. Для этого салата подойдут не только шампиньоны ( которых перед праздниками как обычно в магазине не найти), поэтому можете смело взять и вешенки. Готовить их так же просто как и шампиньоны-грибы помыть, порезать отправить в сковороду с небольшим количеством воды, посолить по вкусу. тушить 20 минут, затем добавить мелко нарезанный репчатый лук и добавить растительное масло и обжарить
Яйца отварить вкрутую, охладить, почистить мелко порезать.
Собираем слоеный салат:
Куриное филе мелко порезать и выложить первым слоем на плоскую тарелку.Сверху обмазать майонезом.
Затем выложить сверху нарезанные кубиками консервированные ананасы .
Сыр трем на терке и часть выкладываем на ананасы.
Следующий слоем выкладываем жаренные с луком грибы: шампиньоны или вешенки.
Морковь сварить, очистить, натереть на крупной терке (оставить предварительно 3 тонких брусочка для пестиков).Свеху обмазать слой моркови майонезом .
При формировании слоеного салата не забывайте поддерживать его высокую круглую форму.
Затем слой мелко нарубленых яиц.
Затем формируем последний слой: обсыпаем оставшимся тертым сыром по бокам и сверху по кругу, оставив серединку для рубленных грецких орехов.
Осталось только украсить. Для украшения нам необходимы:
3 тонких брусочка варенной морковки,
3 перышка зеленого лука и
1 пластинка сыра для бутербродов ( Хохланд, Прездент и т.п.)
Пластинку сыра режем на 4 части, из них нам понадобятся только 3. Каждый маленький квадратик свернуть в красивый кулечек, который будет цветком каллы. Внутрь укладываем пестик из моркови.
Из лука делаем стебли , вырезаем листья и красиво укладываем сверху на салат.
Готовясь к застолью, отправьте салат в холодильник на полчаса и украсьте его перед подачей на стол (хотя сыр в пластинках не теряет свой красивый внешний вид очень долго). В принципе, салат готов к употреблению сразу после приготовления- ананасы придают этому салату не только пикантный вкус, но и сочность, но охлажденный салат будет вкуснее.
http://1-dream.ru/salaty-2/salaty-mjasnye/sloenyj-...icej-anasami-shampinonami.html