"Фиалка"

• Куриное бедро  (запеченное или вареное)  — 1 шт;
• Сыр полутвердый — 100 г;
• Яйцо куриное  (вареное)  — 3 шт;
• Зелень петрушки  (небольшой пучок)  ;
• Чеснок — 1 зуб.;
• Редис  (3-4 шт на украшение, остальной в салат)  — 1 пуч.;
• Майонез — 1 ст.л.;
• Сметана — 2 ст.л.;
• Смесь перцев  (мельница)  — по вкусу ;
• Соль  (по вкусу и желанию)  ;
• Шпинат  (свежий; для украшения, немного)  ;

Отделить мясо от костей. Куриное мясо порезать кубиками,добавить мелко порезанную петрушку. Затем,сыр, редис, яйца,порезанные кубиками.Не забудьте оставить четвертинку желтка для украшения. Готовим заправку: Сметана,майонез, выдавленный через пресс чеснок,смесь перцев. Перемешиваем. Заправляем салат заправкой. Оставляем на 5 минут, затем пробуем, если требуется, добавляем соль.

Приступаем к украшению салата.
Салат переложить в салатник, лучше взять керамический, напоминающий декоративный цветочный горшочек (кашпо). С краю, по кругу выкладываем листочки шпината.
[показать]
Теперь,пожалуй самое сложное: нарезаем редис ТОНКИМИ, почти прозрачными кружочками.
[показать]
Делаем цветы. На каждый цветок идет 5 кружочков редиса.Просто ставим кружочки, с небольшим нахлёстом друг на друга, в салат, слегка утапливая в салат.
[показать]
Серединку цветка делаем из раскрошенного яичного желтка.
[показать]
http://www.cooksa.ru/recipes/salaty/salaty-iz-pticy/salat-fialka.html