“Сирень”

Ингредиенты

• куриная грудка (250 г);
• 3 яйца;
• 2 луковицы среднего размера;
• 3 небольших яблока;
• 0,5 стакана миндальных или грецких орехов;
• твердый сыр (100 г);
• 1 вареная свекла;
• майонез.

Приготовление

1. Отварите яйца, грудку и свеклу по раздельности. Лук мелко порежьте и замаринуйте в уксусе. Когда куриная грудка сварится, порежьте ее тонкой соломкой. Яйца, сыр, яблоки, свеклу и орехи потрите на терке, не перемешивая между собой.
2. Выкладывать салат нужно слоями, каждый из которых должен быть промазан майонезом. Первый слой – курица, второй – лук, третий – яйца, четвертый – орехи, пятый – сыр. Самый верхний слой – тертая свекла.
3. Для украшения салата вам понадобится яичный белок, свекольный сок и петрушка. Белок нужно потереть на мелкой терке. Часть белка оставьте неокрашенной, часть замочите на несколько минут в свекольном соке.
4. После этого отожмите белок, чтобы сок с него не стекал в салат. Разложите поверх салата веточки петрушки так, чтобы они по форме напоминали букет сирени.
5. Чайной ложечкой выкладывайте на зелень “цветы”. Получатся белые и сиреневые гроздья сирени.