Курочка с рисом "Вкуснятина"

[показать]

Берём окорочков столько, сколько вам хочется, делим их на две части и маринуем их в майонезе с солью и перцем. Затем укладываем их в сковородку, после берём яблоки режем их на 4 дольки и укладываем сверху окорочков. А теперь можно и в горячую духовку.

На рецепт я наткнулась перед самым обедом, времени мариновать окорочка у меня не было. Я смешала 3 чайные ложки майонеза, 1 чайную ложку готовой горчицы (не острой), добавила сухой паприки, белого перца и китайской приправы. Жестоко истыкала окорочка остриём ножа, намазюкала их этой гремучей смесью и уложила в сковородку. Яблоко у меня довольно сладкое и очень ароматное. Я решила, что одного большого яблока будет вполне достаточно, и оказалась права. Нарезала его, не очищая шкурку, на дольки и уложила поверх замазки на куски курочки. Для пущей важности яблочки слегка присолила, поперчила, присыпала сухой сладкой паприкой и сбрызнула соевым соусом.
Накрыла сковородку фольгой и уж тогда поставила её в духовку. Минут через 15 распространился такой запах, что мне пришлось срочно бежать на балкон курить - иначе бы я упала в голодный обморок. Где-то через часок (я люблю, чтобы куриное мяско само от костей отваливалось) я сняла фольгу и оставила окорочка ещё минут на 15 подрумяниться, при исходной температуре.

А подлива?! С яблочками же!   [показать] Вынимаем окорочка, дольки яблок оставляем в подливе. Ставим сковородку на плиту. Шинкуем не очень тонко лук-порей (можно и репчатый, но тогда очень меленько), бросаем в закипевшую подливу и накрываем крышкой. Шинкуем полосками красную паприку и отправляем следом. Одну морковочку и хорошенький ломтик корня сельдерея трём на корейской тёрке поперёк и тоже забрасываем в сковороду. Тушим это всё немного и последний штрих - зелень петрушки и порубленный чеснок. Пробуем, приправляем соевым соусом, солью и перцем по вкусу.
[показать]
Выложите в неё 250 г (сухой вес) отваренного риса, перемешайте, доведите до кипения .
[показать]
http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,208.0.html