Рассольник классический

[810x606]

Нам понадобится кастрюля на 6 литров.

• свинина 500 грамм, режем небольшими кусочками
• картофель 4-5 штук
• 2 луковицы,
• 4 огурца средних
• 1 морковь
• 100 грамм перловой крупы (ее лучше промыть и замочить на часик -другой)
• рассол 1 стакан

В воду опускаем мясо и варим в течение часа, далее 30-40 минут варим  перловку. В это время чистим овощи, режем картофель кубиками, лук  и огурец средне, а морковь трем на  крупной терке. Когда крупа сварится -отправляем картофель в кастрюлю. На растительном масле в сковороде  пассеруем лук, морковь и огурцы. И когда  картофель будет почти готов, отправляем зажарку в кастрюлю и выливаем стакан рассола из-под огурцов. Все вместе варим на медленном огне примерно 15 минут, солим по вкусу, я  еще добавляем сушеный укроп, лавровый лист и перец.

http://vottakiepirogi.ru/home-kuhnya/rassolnik