Хреновина
Хреновина — закуска известная в Россия каждому. Вообще, корень хрена довольно часто упоминаем в обычной жизни россиянина, зачастую, как раз не с гастрономической стороны. Ядреный аромат хрена вкупе с чесноком в свежем томатном соусе превращает эту закуску в одно из самых популярных добавлений к мясу, а иногда просто намазывается на хлеб. Это вкусно!
Рецепт прост и доступен, именно сейчас в сезон активного созревания помидор в нашей средней полосе.
Кроме того, довольно часто, хреновина «спасает» не совсем кондиционные помидоры, что весьма рационально.
Нам понадобится:
- помидоры 2 кг
- очищенный корень хрена 100 грамм
- чеснок 3-4 зубчика
- соль
- масло растительное
Сначала на мясорубку надеваем полиэтиленовый пакет и крутим хрен, предотвращая слезотечение. Затем прокручиваем мытые резанные помидоры без плодоножек уже в миску, далее крутим чеснок, перемешиваем все ингредиенты кроме масла, солим и перчим по вкусу. Если хочется еще поострее, корректируем по ходу черным перцем, чили и т.д.
Разливаем в стерилизованную посуду (я использую бутылки и баночки из-под соусов) и сверху наливаем растительное масло для лучшего хранения в холодном месте. Хранить долго не советую, да и не получится
http://vottakiepirogi.ru/home-kuhnya/hrenovina-populyarnaya-zakuska-retsept