Домашний томатный сок
Домашний томатный сок заготовить на зиму совсем не сложно, а если у вас есть соковыжималка, то процесс облегчится во много раз. Лично мы с сыном, с помощью мясорубки за час перекрутили килограмм 10 зрелых помидор. И в итоге, получилось 7 литров чудесного и полезного напитка.
После того, как вы прокрутили первую партию помидор, при помощи сита надо отделить семена и шкурку томатов, они уйдут в отходы. Но если ваши помидоры зрелые, то отходов будет совсем не много. Отцеженный сок сливаем в кастрюлю. Когда все помидоры вы превратите в свежий сок — ставим кастрюлю на огонь. В это время стерилизуем банки и крышки. Сок доводим до кипения, солим и добавляем сахар по вкусу и разливаем в стерилизованные банки под горло и тут же закручиваем. Укутываем до полного остывания.
Домашний томатный сок прекрасно хранится в кладовке, но если есть возможность хранить в погребе -замечательно.
http://vottakiepirogi.ru/home-kuhnya/domashniy-tomatnyiy-sok