Картофель ставим варить, после чего готовим вкусное картофельное пюре с добавлением яиц и сливочного масла. Жарим грибы  на растительном масле, солим и добавляем сметану. Порезанный  лук обжариваем  отдельно. В форму для запекания выкладываем первый слой пюре, на него кладем обжаренный лук, далее грибы в сметане и снова слой пюре. На верхнем слое делаем красивые волны, я использую специальные скребки и украшаем сметаной из пакетика с обрезанным уголком. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.
http://vottakiepirogi.ru/home-kuhnya/kartofelnaya-zapekanka-s-gribami