Куриные окорочка с картошкой
Было у меня 4 окорочка после разделки 2 куриц. Они не такие большие и не такие жирные, потому что курочки были цыплятами :). И решила я их приготовить параллельно с гарниром, а именно с картошкой, которая всегда у нас идет «на ура».
Первым делом, маринуем куриные окорочка, предварительно порезав каждый на 2 части по суставу, получилось 4 голени и 4 бедра.
Смесь для маринования приготовила из:
- зернистой горчицы 2 ст.ложки,
- масла растительного 2-3 ст.ложки,
- 3-4 зубчиков чеснока,
- приправы для курицы 1 ст.ложка,
- соли 1/2 ст.ложки
- 1 ст.ложка уксуса
Хорошо, если в этой смеси курочка побудет более 4 часов, но у меня этого времени не было и тоже получилось вкусно.
Картофель (примерно 1-1,5 кг) чистим, тут я снова порадовалась своему приобретению — кухонному комбайну, нашинковавшему мне пластиками весь картофель за 3 минуты.
Картофель приправила смесью специй для картофеля, посолила и добавила немного растительного масла. Все хорошо перемешиваем и выкладываем картофель первым слоем в форму для запекания. Сверху выкладываем замаринованные окорочка. И запекаем примерно 1 час 20 минут в 180- 200 градусной духовке.
http://vottakiepirogi.ru/home-kuhnya/kurinyie-okorochka-s-kartoshkoy