Скумбрия, запеченная в духовке в фольге

[792x522]

Понадобятся:

• скумбрия (у меня было 4 рыбки)
• сок половины лимона
• пучок петрушки
• соль, специи
• чеснок 2-3 зубчика
• фольга
• форма для запекания или противень

Скумбрию моем, чистим от внутренностей, удаляем жабры.

Выдавливаем сок половины лимона, чеснок давим, смешиваем с солью и специями.

На фольгу выкладываем скумбрию брюшком вверх, наполняем полость петрушкой, просто свернув зелень.

Чесночно-лимонной смесью обмазываем рыбку  со всех сторон. Сверху кладем дольки лимона. Оставшуюся цедру от лимона я тоже порезала и  положила на рыбку для пущего аромата.

Рыбку оборачиваем фольгой и отправляем на 40 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.

http://vottakiepirogi.ru/home-kuhnya/skumbriya-zapechennaya-v-duhovke-v-folge