Рыбные котлеты из хека

[450x300]

Котлеты получаются великолепные: мягкие, сочные, ароматные с нежной хрустящей корочкой – в общем, мечта а не котлеты!

Рекомендую попробовать!

Ингредиенты:

• 500 г филе хека
• 2 луковицы
• 1 куриное яйцо
• 2 ломтика батона
• 50 г твёрдого сыра
• 1 ст.л. сметаны
• Панировочные сухари (для обвалки котлет)
• Соль, чёрный перец по вкусу

Приготовление:

1. Тушки или филе хека очищаем от косточек и луски.
   [показать]
    
2. Разбираем филе на мелкие кусочки.
   [показать]
    
3. Луковицы чистим и моем.
   [показать]
    
4. Пропускаем филе хека и лук через мясорубку.
   [показать]
    
5. Вбиваем яйцо.
   [показать]
    
6. Размачиваем батон в воде или молоке.
   [показать]
    
7. Отживаем и добавляем к хеку с луком. Солим, добавляем травы и специи.
   [показать]
    
8. Сыр трём на мелкую терку.
   [показать]
    
9. Добавляем сыр к основной массе.
   [показать]
    
10. Тщательно перемешиваем. Добавляем сметану.
    [показать]
     
11. Снова хорошенько перемешиваем массу для рыбных котлет из хека.
    [показать]
     
12. Из полученной массы формируем котлеты и обваливаем их с двух сторон в панировочных сухарях.
    [показать]
     
13. Обжариваем на растительном масле с двух сторон до аппетитной румяной корочки.
    [показать]
14. http://vkysnjatinka.com/news/rybnye_kotlety_iz_kheka/2013-12-29-1369