Венгерские огурчики
Огурцы нужно брать очень маленькие.
Маринад на 5 кг огурцов:
3,5 л воды
0,5 л уксуса 9%
600 грамм сахара
100 грамм соли
6 шт.душистого перца горошком
10 шт.гвоздики
60 шт.черного перца горошком
1 чайная ложка зерен горчицы
Огурцы залить маринадом и стерилизовать 10 минут.
Огурчики получаются немного сладкие и в меру остренькие,
Я заливаю огурцы горячим маринадом,ставлю банки в большую кастрюлю с горячей водой(уровень воды на 2см ниже горлышка банок) и стерилизую 10 минут (с момента закипания воды в кастрюле),потом закатываю крышками .Стоят всю зиму до весны,ни одна банка не взорвалась.А без стерилизации стоять не будут,это огурцы консервированные в маринаде.
По рецепту зелень не кладётся,просто я ложу немного укропа на свой вкус.
Маринад варю несколько минут после того как закипит.
http://forum.say7.info/topic6706.html
Отзывы:
Наконец то мы начали открывать потихонечку огурчики. Теперь могу отчитаться. Мои дома все в восторге. Сын попробовал и съел почти все огурчики из одной банки, сказав мне, всегда такие покупай. Я ему конечно похвалилась сказав что это мама сама приготовила такие огурчики, мужу тоже очень понравилось он даже вначале не поверил что я их сама приготовила. Еще мама взяла рецепт после того как я дала им огурчики на солянку. Сама я ем огурцы только в салатах или супах, но мне очень понравилось добавлять рассол в солянку и рассольник, суп приобретает очен интересный вкус. Так что спасибо за рецепт. Теперь я буду каждый год готовить огурчики по этому рецепту.
2. Огурчики просто замечательные. Огромное спасибо за рецепт. Пробовала разные варианты с зеленью, но понравился тот, который соответствовал певоначальному рецепту.
3. Спасибо за рецепт, получились очень вкусные огурчики, но на мой вкус очень сладкие!!! Мой доченька с радостью заявила:"Мамочка, твои огурчики слеще, чем конфетки". На следующий год обязательно сделаю, но чуть поменьше сахара добавлю! Еще раз спасибо!!!
4. Анюта, и я сделала в этом году венгерские огурчики. Одну банку не стала закатывать. Попробовали на следующий день. Огурчики были маленькие и поэтому практически готовы 
[показать] Сладенькие, хрустящие!
Теперь я из переросших огурцов делаю быстрые заготовки по твоему рецепту. Чищу, режу крупные огурцы. Укладываю в пластмассовые контейнеры. Заливаю горячим маринадом. Остужаю. Убираю в холодильник. На следующий день едим!
5. Анна, большое спасибо!!! Четвёртый год делаю огурчики только по Вашему рецепту...Всем знакомым раздала рецептик...Все кто пробовал....всем нравиться....Вот такое чудо
6. Анна, не буду оригинальной, но рецепт огурцов - просто замечательный. [показать] Делаю их 3-й год. В том году, так же делала и патисоны - вкусно...!!!!!!! В этом году, хочу с таким маринадом закрыть и цукини. Спасибо за такой замечательный рецепт.
7. Мы третий год делаем огурчики по этому рецепту, уходят за зиму первые, уже все знакомые выпросили рецептик, спасибо большое автору!!!!!
Огурчики получаются хрустящие, сладенькие, лучше магазинных ( в магазине кислее)
Кстати, сахар пробовала уменьшать, вкус не тот получается. Делайте по первоначальному рецепту, можно без зерен горчицы, особой разницы нет
8. Огpомное спасибо за потрясающий рецепт! Огурцы теперь маринуем только так
9. Здравствуйте. Сегодня открыла баночку огурчиков, закатанных по вашему рецепту. Действительно, немного сладкие и в меру остренькие, ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ !!! [показать] Спасибо за замечательный рецепт! Переписала в записную книжечку, что-бы не потерять
10. Спешу поблагодарить за чудный рецепт! Всего в нем в меру, ну очень вкусно! Буду делать каждый год! Спасибо!!! [показать]
11. Сделала 5 кг огурцов по Вашему рецепту, до Нового Года - закончились. Дочка просто влюбилась в сладкие огурчики. В этом году закрою 10 кг ))