Голубцы детсадовские ( ленивые )
Состав :
Капуста произвольное количество, лук 1-2шт, сырой круглый рис , вареное прокрученное мясо ,соль, вареные яйца ( 2-3 шт). Количество капусты и мяса не принципиально. Риса достаточно столько, чтобы слегка прикрыть верх голубцов ( 1-2 горсти).
Пассерую в кастрюле на раст. масле лук до золотистого цвета и прозрачности.
Масла столько , чтобы покрыло хорошо дно кастрюли. Для малышей лук не пассеровать, а сразу добавить в капусту, налив немного на дно водички...
Затем туда кладу порезанную капусту,тушу под крышкой некоторое время на среднем огне, периодически помешивая, без воды (можно по желанию сразу добавить водички)
Потом туда немного воды,1-2 ч.л томатной пасты ( можно и без ),соль, лавровый лист. Перемешиваю хорошо ...
Уплотняю до появления на поверхности сока.Пусть еще потушится немного.
Затем добавляю некоторое количество сырого - круглого, не пропаренного риса...
Кладу его сверху капусты, не перемешивая и доливаю столько воды , чтобы чуть прикрыть рис.
Тушу минут 15 под крышкой ...
Под конец кладу прокрученное вареное мясо (говядину) сверху.
Мешаю чуть позже (чтобы блюдо не пригорело).
Довожу до готовности риса под крышкой на медленном огне.
Если рис еще сыроват, а воды маловато, добавляю чуть водички...
Голубцы готовы.
Кладу в них 2 -3 вареных яичка , мелко порезанных, перемешиваю.
Получается очень нежное и вкусное блюдо.Особенно хорошо едят дети...
Можно сделать запеканочку:
Запеканка А-ля " Ленивые голубцы "
Взяла 2 части свежей резаной капусты ( половинка маленького кочана, грамм 500)
1 часть фарша из свежего мяса( говядина-свинина+головка лука через мясорубку, либо отдельно спассеровать) грамм 250
1 часть вареного риса ( примерно маленькая чашка)
Капусту посолила и пожала до мягкости. Соединила с рисом и фаршем.
1 яйцо размешала со 100 гр. сливок и 2 ч.л том. пасты( пасту можно класть по вкусу). Вылила все в фарш и хорошо размешала, посолив по вкусу.
Выложила в емкость для запекания, смазанную растительным маслом. Разровняла. Посыпала сверху сыром и смазала майонезом ( можно просто смазать сметаной и посыпать панировкой )
Запекала в духовке при 180-200 град. примерно минут 45 до румяного цвета.