Как я варю рис
Круглый-не пропаренный рис предварительно всегда замачиваю в холодной воде минут на 30-1час.
В кипящую подсоленную воду выкладываю промытый и слитый рис (примерно 2л. воды -1 стакан риса). Варю до готовности (пробуя). Отбрасываю на дуршлаг и даю воде стечь.
Такой рис использую и как гарнир, и как добавки в супы, котлеты, голубцы и т. д...
Для тефтелей вполне достаточно сварить 0,3-0.5 стакана сырого риса.

Рекомендую рис по болгарски от Марины

http://forum.say7.info/topic40449.html
[400x300]
Нам понадобится:
1ст.л сливочного масла
1 маленькая луковица
1,5 ч.чашки риса
3 ч.чашки воды
небольшая форма для запекания

Мелко нарезать лук /если хотите чтобы его было не видно, то возьмите меньшее количество и уж совсем мелко нарежьте [показать] /
[показать]

В форму положить масло и поставить на горячую конфорку
[показать]

поджарить немного лук
[показать]

добавить рис и его остеклить /рис должен стать прозрачным попив от масла/

[показать]

Добавить воду , посолить и равномерно распределить рис по форме. Закрыть крышкой или как я фольгой и поставить рис в разогретую до 200градусов духовку на 35-45минут или до готовности риса.
[показать]

Все [показать] , наш рис готов [показать] . Можно посыпать его черным перцем и подавать как гарнир к различным блюдам
У меня кебап с этим рисом [показать]
[показать]

Приятного аппетита!!!!

http://forum.say7.info/topic41083.html
Очень нежный и рассыпчатый гарнир получается. По желанию можно делать без лука.
У кого есть мультиварка : в режиме " выпечка " прогреть рис в масле по рецепту, затем залить кипятком 1:2 и в режим " гречка " до готовности.