Говядина, тушеная с картофелем
Ингредиенты
говядина - 500 грм. (можно готовить из любого мяса, мне больше всего понравилось из телятины)
картофель среднего размера - 10 шт.
мука приблизительно 2 ст. ложки (зависит от того как тщательно вы панируете [показать] )
маргарин - 4 ст. ложки
масло сливочное - 2 ст. ложки (правда можно жарить и на растительном масле без запаха)
вода - 3 стакана
перец черный молотый
лавровый лист - 2-3 шт.
соль
зелень укропа и петрушки для украшения

Приготовление
Мякоть говядины нарезать кусочками, я обычно режу как на беф-строганов.
[показать]
Кусочки мяса посолить, запанировать в муке и обжарить на масле и маргарине до образования румяной корочки. (Лучше всего жарить мясо не все, а порциями)
[показать]
Выложить обжаренное мясо в кастрюлю или другую посуду с крышкой в которой оно будет тушиться в духовке. В сковороду на которой жарилось мясо влить стакан воды, довести до кипения, вылить в кастрюлю с мясом и добавить еще 2 стакана горячей воды. Накрыть крышкой, поставить в духовку и тушить 1-1,5 часа.
Картофель очистить и нарезать (я режу обычно как на фри, но можно и просто на 2-4 части)
[показать]
Картофель обжарить и соединить с мясом. Добавить лавровый лист, перец и выдержать еще в духовке 30 минут. Перед подачей к столу посыпать измельченной зеленью.
[показать]

Вроде в этом блюде все просто и ингредиенты обычные, но оно получается очень вкусное. Моих детей за уши не оттянешь, главное не переборщить с перцем в конце.

http://forum.materinstvo.ru/journal.php?user=27693&print=99972