Картофельные груши по-швейцарски
[показать]

8 средних картофелин
2 желтка
0,5 ст. л. крахмала
мускатный орех
1 яйцо
панировочные сухари
Картошку почистить, порезать пополам, отварить в подсоленной воде.
Приготовить пюре, охладить.
Добавить 2 желтка, крахмал и мускатный орех, перемешать. Сформировать из пюре груши
Обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
Выложить"груши" на тарелку, вместо веточек воткнуть гвоздику и оформить листиками петрушки.

взято здесь