Капустняк
[показать]
3 литра куриного бульона
2-3 картофелины
1 морковь
2 луковицы
свежая капуста 1/4 часть от маленькой головки
грамм 300 квашеной капусты
2-3 ст л пшена или риса
150 гр сала+1 зубчик чеснока
специи

В готовый бульон мы закладываем два вида капусты пропущеной через мясорубку и варим её,пока она не станет мягкой,сало очень мелко нарезаем кубиками и обжариваем с измельчённым чесноком,добовляем кубиками лук и потёртую морковь на крупной тёрке,затем специи,всё обжариваем до золотистого цвета и закладываем в нашу кастрюльку где вариться уже капустка,следом добовляем промытое пшено,а если нет ,то рис,когда крупа начьнёт развариваться ,закладываем порезаную кубиками картофель,проварить мин 10 и кисленький суп готов!