Салат "Кружевница"
[600x450]
Ингредиенты:
3 картофелины,
500 г куриных сердечек,
1 морковь,
1 сладкий перец,
майонез,
зеленый лук,
кукуруза для украшения.
Для омлета:
4 яйца,
1 ст. ложка муки,
1/2 ч. ложки соли,
питьевая сода на кончике ножа.
[600x450]
Степень сложности: средняя.
Сердечки очищаем от трубочек и жира
и отвариваем. Также варим
картофель и морковь.
Поджариваем два омлетных блинчика,
для этого взбиваем яйца, соль,
соду, добавляем муку и снова взбиваем,
делим смесь пополам и жарим
омлетики с двух сторон на сковороде,
смазанной маслом.
Омлетики не должны быть совсем
тонкими, иначе порвутся, но и слишком
толстыми тоже быть не должны,
поэтому берем сковородку,
на которой обычно жарим блины.
Кладем омлетики вниз той стороной,
которая поджаривалась первой,
смазываем не густо майонезом,
смешанным с зеленым луком,
сворачиваем рулетиком.
[600x450]
Большой и глубокий салатник
куполообразной формы застилаем
пищевой пленкой, оставляем
снаружи концы пленки 15-20 сантиметров.
Рулеты из омлета нарезаем кружочками
толщиной 7 мм и укладываем
их плотно сначала на дно,
а потом края салатника. Это, пожалуй,
самая трудоемкая процедура
приготовления (но не сложная!).
[600x450]
Вареный картофель натираем
на крупной терке, смешиваем с майонезом
и зеленым луком и две трети его укладываем
на омлетные спиральки, притрамбовываем
и размазываем, стараясь не нарушить
первый слой.
[600x450]
Вареные сердечки тонко режем поперек,
получая спиральные кружочки,
вареную морковь натираем на терке,
перец очень мелко режем и все
смешиваем с майонезом.
[600x450]
Заполняем «сердечной»
начинкой наш купол.
[600x450]
Теперь осталось накрыть все
слоем картофеля, треть которого мы оставили.
Выравниваем поверхность и накрываем
концами пленки.
Ставим салат на 2-3 часа в холодильник,
он должен скрепиться и пропитаться.
[600x450]
Открываем пленку, переворачиваем
салатник, чтобы салат куполом
переложился на плоскую тарелку.
Украшаем зернышками консервированной
кукурузы или чем вам захочется.
Не правда ли хорош?
[600x450]
А вот так он выглядит в разрезе
(я его нарезала секторами как пирог
и раскладывала на тарелочки).
[600x450]
Вкус мне очень понравился,
надеюсь, понравится и вам,
если рискнете приготовить.
http://blogs.mail.ru/mail/bobylanka/1E44D724D34808F2.html