Голубцы,рецепт нашей мамулечки!

К нам в гости приехала наша мамулечка!Бабулечка наших деток.! Ура! можно поспать,потому что по утрам сынуля идет с бабулей делать зарядку,а потом покушать и поиграть, и я могу поспать,зная что есть кому за сынулей присмотреть.
А сегодня я попросила мамулю приготовить голубцы,пока она делала ,все время у меня спрашивала ,так или нет ,на что я отвечала,что пусть делает как она привыкла,специально что б записать ее рецепт,ведь если буду делать я ,то это уже мой рецепт!
Так что описываю все как было,своего ничего не добавляю!!!

[450x600]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
УЛЫБНУТЬСЯ!!!!!
Отварить 0,5 стакана риса,предварительно его промыв,но отварить не до полного состояния ,а немого не доварив,воду слить,рис отложить.
В это же время,целую головку капусты,опустить в кипящую воду,что бы отделить листочки капусты.
На сегодня я делала закуску из листьев капусты,фаршированных овощами и у нас головка еще осталась ,вот ее мамулечки и использовала...
Далее,натереть морковь на средней терке(у нас такая есть),моркови надо столько по объему,сколько риса по объему...
в миске смешать рис,сырую натертую морковь ,фарш...эти три продукта должны быть одинаковы по объему.
Порезать головку лука на кубики и поджарить его на оливковом масле(3 ст.л.+50 гр сливочного масла)
Когда лук остынет ,добавить его к фаршу,посолить,поперчить ,все хорошо перемешать ,но добавить 0,5 стакана холодной воды,что бы фарш был воздушным!
Ну а теперь можно делать голубцы,конечно при этом срезать ножом утолщение у капустного листа.
Сырые голубцы ,мы всегда кладем в кастрюлю с широким дном,пусть она и самая большая,но и самая широкая,лично я предпочитаю голубцы в один ряд,но сегодня у нас получилось в два ряда...
Вот эти два ряда мамуля и залила составом....1 стакан томатного сока+столько же сметаны(все перемешать)
Накрыть крышкой кастрюлю и поставить на огонь,как только закипит,огонь уменьшить и варить около 40 минут ,под крышкой,на оооочень маленьком огне!
http://blogs.mail.ru/mail/svetlana.pl/tag/%f4%e0%f0%f8