Нежные котлетки с сыром в кляре

[600x450]

Сегодня у меня получилось очень вкусное блюдо,поэтому спешу поделиться.Может его уже придумали до меня,но я делала без всякого рецепта.
У меня оставался фарш с луком ,солью и перчиком и еще немного такого же фарша,в который был добавлен кефир,немножко холодной воды и немного петрушки (остался от чебуреков) вот я их соединила и решила сделать котлетки,но так как не оказалось дома панировочных сухариков ,то сделала их в кляре.

Итак -для котлет:
Фарш (с луком и всем остальным...)
сыр
петрушка
сливочное масло

Для кляра:
200 г - сметаны
1 - яйцо
соль по вкусу
мука

Из фарша сформировала маленькие котлетки,положив в серединку каждой - маленький брусочек сыра, совсем маленький кусочек сливочного масла и чуть рубленной петрушки.
Из сметаны,яйца,соли и муки сделала кляр густотой,как жидкая смеана (пожиже,чем для рыбы или курицы).Налила кляр в тарелку и каждую котлетку прокатывала осторожно по кляру (осторожно-они нежные и могут развалиться!!!),затем жарила на разогретой с маслом сковороде,как обычно....
Котлетки получились очень,нежные,сочные и вкусные!!!
[600x450]
Приятного аппетита!