Сырно-картофельные шарики

[600x450]
Один из самых вкусных картофельных гарниров,хотя я его себе иногда готовлю в качестве основного блюда.Очень вкусно с овощным салатом или маринованными овощами.
Продукты всегда беру на глазок....
Отвариваю картофель в подсоленой водичке,как обычно (я люблю добавить приправку для картофеля) ,сливаю воду,делаю пюре с небольшим кусочком сливочного масла,яйцом и тертым сыром(сыр лучше поострее,но можно любой твердый).Сыр лучше потереть заранее,чтобы добавить его в очень горячую картошку. Получится вязкое картофельное пюре.Теперь его надо полностью остудить (я поставила на балкон).Когда картошка остынет ,то она станет плотной и из нее легко лепить все,что угодно....Берем чайной ложечкой пюре и скатываем шарики .Теперь насыпаем в мисочку панировочные сухарики,разогреваем сковородку с растительным маслом,смачиваем руки водой,берем шарик прокатываем его слегка в мокрых ладонях(иначе панировка к нему не прилипнет) обваливаем в сухариках и обжариваем в масле со всех сторон.Получаем вкуснющие шарики в хрустящей корочке.Обычно таких шариков на столе после обеда не остается никогда... Приятного аппетита!!!