Почки в томатном соусе с овощами

[600x450]
Так почки готовила еще моя мама и нам этот рецепт нравится.
Гарнир можно подать любой ,а сегодня у нас почки с макаронами.Колличество продуктов произвольное.
Почки свиные
Лук-порезать кубиками
Морковь-потереть на крупной терке
Томатная паста+кетчуп
соль,перец,лавровый лист.
Режу почки(серединку ,там где уплотнения ,я вырезаю и выбрасываю) и промываю до чистой воды.Потом почки вымачиваю 2-3 часа , часто меняя воду.В последнюю воду добавляю 1-2 ст.л. уксуса-с ним они должны постоять минут 20-30 не меньше.Потом перекладываю их в дурушлаг и еще раз хорошенько промываю.Перекладываю в кастрюлю,заливаю холодной водой и ставлю вариться.Довожу до кипения,снимая пену,даю покипеть минут 5-7,сливаю через дурушлаг и тщательно промываю водой каждый кусочек.
Пока у меня кастрюля с почками стояла на плите,я обжарила лук с морковкой(овощей люблю брать побольше) на растительом масле,добавила пару ст.л.томатной пасты и столько же кетчупа(можно и без него,но тогда пасты побольше и добавить чуть-чуть сахарку),посолила,поперчила по вкусу,положила пару лавровых листиков и подлила водички,дала соусу закипеть и выложила отваренные и промытые почки.Опять довела до кипения,закрыла крышкой,убавила огонь и потушила на маленьком огне минут 15.
Приятного апетита!!!
http://blogs.mail.ru/mail/l.ivanova55/177FC84728F86FBC.html