Рыбка с овощами под майонезом

[600x450]
Мне тут сказали,что Андрей Макаревич в своем кулинарном шоу давал похожий рецепт под названием "Осетрина из трески"-я эту передачу не смотрела и готвлю рыбку так довольно давно.Итак рецепт-обычно я делаю все на глаз,а сегодня взвесила продукты.
2 крупные луковицы-350 г
2 морковки-150г
500г рыбы(лучше филе)-у меня сегодня палтус,но с любой рыбой получается вкусно(хек,минтай,окунь пангасиус,треска и.т.д.)
Майонез-около 100 г.
Лук порезать полукольцами,морковку потереть на крупной терке
.Разогреть глубокую сковороду налить в нее совсем чуть-чуть растительного масла и слегка обжарить овощи, поперчить и немного посолить.Сверху на овощи выложить куски рыбы(РАЗМОРАЖИВАТЬ НЕ НАДО),слегка их посолить или посыпать приправкой для рыбы,потом каждый кусок обильно смазать майонезом,сковороду закрыть крышкой,слегка убавить огонь и забыть про все это минут так на 20.Потом крышку снять-жидкости там еще много,,,,,,прибавить огонь до самого сильного и подождать,когда жидкость заметно выпарится,но не до конца.Очень вкусно подавать с картофельным пюре,полив его получившейся рыбно-овощной подливой.Сама рыбка получается очень нежной и вкусной.