Скумбрия горячего копчения

[600x450]
Только сегодня я поняла,как мне повезло,что мне подарили аэрогриль!!!!!
Я сегодня в нем приготовила скумбрию горячего копчения....Сказать,что получилось вкусно-значит ничего не сказать....Рыбка получилась просто изумительная-нежная,вкусная,сочная....Мне кажется,что такой вкусной скумбрии я еще никогда не пробовала....
У меня было две небольшие рыбки и еще небольшой довесок с хвостом.Я рыбку выпотрошила,отрезала хвосты и головы,промыла и обсушила бумажными полотенцами.Потом в брюшках посолила и немного посыпала сухим розмарином.В чашку положила примерно 1,5ч.л.-соли(я использовала морскую мелкую),0,5 ч.л.-куркумы,немного свежемолотого перчика ,майорана и тимьяна- сушеных.Все это перемешала с небольшим количеством растительного масла.Потом взяла жидкий дым-налила совсем чуть-чуть в другую чашку,обмакнула в него кисточку и слегка нанесла на рыбку,а потом этой кисточкой натерла рыбку маслянной смесью ,сложила рыбку в пластиковый контейнер и поставила в холодильник.Она у меня там простояла около 2,5 часов.Затем я насыпала в аэрогриль немного ольховой стружки,плеснула немного водички,рукой перемешала,чтобы вся стружка была влажная.
[600x450]
Затем поставила аэрогриль разогреваться на 5 минут при максимальной температуре.Затем рыбку выложила на блюдо с дырочками(было в комплекте с грилем),поставила на нижний уровень на 5 минут при температуре 150 градусов,потом рыбку перевернула и поставила еще на 15 минут на 120 градусов.Потом рыбку вытащила из аэрогриля,сразу завернула в фольгу и оставила на столе остывать,а потом переложила в холодильник.
Нужно было дождаться,когда она хорошенько застынет,чтобы она потом хорошо резалась,но я не выдержала и разрезала,поэтому срез на фотке не очень аккуратный......но зато такая вкуснятина.......!!!!!!!!!!
http://blogs.mail.ru/mail/l.ivanova55/780911E24718D1E9.html