Кабачковый рулет с мясом
Рамочки от IRINI
 [600x450]
Подруга привезла с дачи разных кабачков и именно эти красавцы меня и сподвигли на это блюдо....
[600x450]
Тесто
Кабачок -2 шт (750 г уже натертого)
Яйцо=3 шт
Сыр.твердый-100 гр потереть на терке
Лук зеленый-0.5 пуч
немного укропа
Мука -1 ст(у меня ушло чуть больше)
Соль
Перец
немного чесночной соли
Начинка
Фарш-0.5 кг(можно любой,а я брала постную свинину)
Помидор-150-170 г(без мякоти- кубиками))
Лук - 1 шт (порезать и обжарить на растительном масле)
Яйцо-2 шт
Перец,соль,любимые приправы
Кабачки и сыр натереть на крупной терке(я использовала 3/4 от самого большого кабачка,который на фото),добавить порезанную зелень,соль,перец,яйца и муку,чтобы получилось тесто чуть жиже ,чем на кабачковые оладьи. На лист постелить бумагу для выпечки,смазать маслом и выложить тесто.
[600x450]
Печь при 175-15 мин,не пересушить.Мне показалось,что корж немного недопекся,но я его вынула из духовки,т.к. боялась пересушить - он все-равно еще будет запекаться,но уже с фаршем....Вынуть из духовки,пусть немного остынет.
Для начинки я прокрутила постную свинину,добавила в фарш ,жаренный лук,порезанный кубиками помидор,посыпала приправкой для мяса,посолила и поперчила.
На рулет равномерно нанести нанести начинку
[600x450]
Свернуть поплотнее рулет с помощью бумаги,на которой пекся корж
[600x450]
и завернуть в фольгу - у меня фольга была узкая,поэтому пришлось делать внахлест
[600x450]
Пекла в духовке при 180 градусов около получаса.Дать немного остыть в фольге и можно резать и подавать
[600x450]
Очень вкусно и нежно получилось !!! Приятного аппетита !!!
|
|
|
|
|
Опять кабачковый рулет с фаршем
[600x450]
Я уже выкладывала рецепт этого вкуснющего рулета,но сегодня я сделала чуть по-другому.Получилось очень вкусно.
Мне подруга с дачи привезла последние огромные кабачки.Я от кабачка отрезала примерно 1/3 часть и она уже в очищенном виде и без семян потянула на 800 г....(на фото эта часть уже без кожи,но еще с семенами)
[600x450]
Тесто для рулета я делала точно по рецепту,только без зеленого лука-ограничилась одним укропом.В фарш ( он у меня из свинины с говядиной) вместо помидор добавила для сочности немного тертого кабачка, один небольшой сладкий красный перчик,порезав его помельче,небольшой пучок измельченной петрушки и жаренный лук,конечно.Зеленого лука дома не было,а помидоры были только черри и меня"жаба задушила" их измельчать и добавлять в фарш,поэтому я их просто подала свежими к рулету.
[600x450]
Вкус получился у рулета отличный,а на срезе он даже симпатичнее,чем предыдущий...
http://blogs.mail.ru/mail/l.ivanova55/3D3A7245CB694CD9.html