Хлеб на кефире из мультиварки
Увидела на форуме по мультиварке хлебушек и стало интересно,какой же он получится в этой чудо-кастрюльке.Там рецептик был совсем простенький-мука,вода,соль,сахар,чуть масла и дрожжи,а я решила сделать свой хлебушек на кефире....
200 г - кефира
1 - яйцо ( желток и чуть белка)
1 ст.л.- сахара
1 ч.л.- соли
1 ст.л.- оливкового масла( можно сливочного или обычного растительного)
1 ч.л.- сухих дрожжей
300-350 г - муки
Кефир чуть подогрела в микроволновке.Яйцо разбила , желток и немножко белка вылила в кефир и туда же добавила масло,соль и сахар,перемешала.В хлебопечку положила дрожжи,300 г муки,кефирную смесь и поставила на режим"Пицца".Во время замеса муки немножко добавила( к сожалению не взвесила-на глазок).Тесто получилось мягкое ,приятное,не тугое.Когда программа закончилась,ведерко мультиварки смазала растительным маслом ,а заодно и руки и масляными руками тесто из ХП переложила в МВ ,предварительно обмазав его слегка руками маслом и равномерно распределила его в ведерке.Закрыла крышку и поставила на режим подогрева.Минут через 20 выключила ( ! ) и оставила подходить тесто в закрытой мультиварке еще минут на 40.Затем осторожно приподняла крышку, посмотрела -тесто увеличилось в размерах,но не под крышу.Погставила на режим"выпечка" на 65 мин.Затем вытащила ведерко,с помощью корзины для варки на пару вынула хлеб из ведерка,перевернула и уложила в ведро хлеб обратной стороной.Теперь бледная сторона хлеба,которая была вверху стала внизу,а румяная корочка сверху.Поставила допекаться еще на 25 минут.Итого общее время выпечки 65+25 мин.После выпечки сразу вытащила хлеб из ведерка,чтобы не отсырел и оставила остывать на корзине для варки на пару,слегка прикрыв полотенчиком.
[600x450]
До полного остывания я не вытерпела и разрезала хлбушек чуть тепленьким( не горячим ! ).....Хлеб получился мягчайший с тонюсенькой корочкой,воздушный,легкий,пористый...................................!!!!!!!!!!!!!!!
[600x450]
Сделала фотку поближе,чтобы было видно,какой у него получился мякиш
[600x450]
И хлебушек в МВ удался тоже на славу ! Интересно- а чего не умеет эта чудесная кастрюлька???