Печенье на рассоле
Давно смотрела на этот рецепт,но все как-то не решалась....А тут надо было печенье испечь и рассол как-раз образовался вот и решила попробовать...
Рассол -1 стак.
Сахар — 1 стак.
Масло подсолнечное (без запаха) — 0,5 стак.
Мука — 3,5- 4 стак.
Сода — 1 ч. л.
В рассоле размешать соду (гасить не надо, рассол погасит вместо уксуса)- получится пенистая жидкость.
Добавить сахар , масло и размешать до однородной массы.Добавить муку, просеянную через сито, и вновь перемешать.Должно получиться мягкое,элластичное тесто, которое можно раскатать
Теперь о рассоле. Рассол должен быть вкусным, свежим, от этого будет зависеть вкус печенья.Я брала рассол от готовых овощей,вот от таких,но думаю ,что с рассолом от домашних заготовок будет еще вкуснее.Главное,чтобы овощи были не соленые,а именно маринованные (с уксусом).
[299x500]
Можно взять рассол от огурцов,помидор или овощного ассорти ( у меня помидоры с патисонами).
.Тесто раскатываем не очень тонко ( 0,5 см) , вырезаем фигурки и выпекаем при 190-200*С до золотистого цвета. Можно посыпать пудрой или корицей ( будет пикантнее ), а в тесто можно добавить мак.
[600x450]
Печенья получается много- у меня получилось почти 3 противня.На вкус оно получается совершенно обычное и никакого овощного вкуса у него нет,вполне приятное,мягкое печенье.Отлично подойдет для поста.
[600x450]
Приятного аппетита!
http://blogs.mail.ru/mail/l.ivanova55/3F582CAB78E0A4C8.html