Тыквенные узелки
Рецепт этих замечательных булочек я нашла в интернете.Автор - yarosla_va.
Свои изменения и пояснения буду писать в сообках
0,5 ст.- пюре тыквы (125 г )
1 пакет сухих дрожжей - Доктор Oetker ( 7 г или 2 ч.л. с небольшой горкой))
0,5 ст.- теплого молока (125 г )
2 ст. л.- топленого масла ( 20 г растопленного сливочного + столько же растительного без запаха)
0,75 ч.л.- соли ( 1 ч.л.)
1 ч. л.- сахара (2 ч.л.)
1 - яичный желток
3 ст.- муки ( взяла 450 г ,но можно было даже поменьше грам на 20-30)
Чтобы подготовить пюре, тыкву очистить, вырезать мякоть и нарезать мелкими кубиками.
Выложить тыкву в кастрюлю добавить пару ст ложек воды и варить до размягчения тыквы. Затем готовую тыквы перетереть в пюре( я варила в стеклянной маленькой кастрюльке с крышкой в микроволновке,а затем измельчила погружным блендером) .
[600x450]
Замесить тесто из всех ингредиентов и оставить подходить минут на 45.( я замешивала в ХП на режиме"тесто").Тесто получилось желтенькое,элластичное,совершенно не липнущее к рукам и очень приятное в работе.
[600x450]
Затем сформовать узелки ,накрыть полотенцем и оставить на расстойку еще минут на 35-40.
[600x450]
Выпекать в разогретой духовке при температуре 190 градусов до легкого зарумянивания.
[600x450]
Получились отличные булочки к обеду!!! В следующий раз попробую испечь в виде батончиков или одного большого круглого хлебушка.
[600x450]
Приятного аппетита!!!
http://blogs.mail.ru/mail/l.ivanova55/29C134BE7E795A95.html