Каннеллони фаршированные с грибами
Хочу предложить очень вкусное и сытное блюдо....Я его каждый раз делаю по-разному,в зависимости от наличия продуктов в холодильнике ,но каждый раз получается очень вкусно.Пропорции писать не буду,т.к. делаю на глаз,да и количество будет зависить от количества едоков....Итак мне сегодня понадобилось:
каннеллони
фарш ( уменя сегодня куриный,но можно любой)
лук репчатый
лук порей
грибы ( сегодня у меня замороженные опята)
помидоры
геркулес
сметана
майонез
сыр
зелень
соль,перец,специи по вкусу
Каннеллони у меня вот такие
[600x450]
Сначала обжарила в небольшом количестве масла порезанную луковицу,затем добавила немного лука порея,обжарила их вместе пару минут,а затем добавила замороженные опята ( сегодня даже не размораживала) и жарила до выпаривания жидкости.В конце посолила и поперчила по вкусу.
Подготовила фарш.В блендере измельчила луковицу , три помидорки черри ( других просто не было) и добавила в фарш.Туда же добавила пару ст.л. геркулеса (вместо хлеба),приправу для курицы из мельницы,соль,перец,немножко сухого чеснока и немножко водички.Перемешала ,как следует,
начинила этим фаршем сухие каннеллони и уложила в форму.У меня осталось в форме немножко пустого места,поэтому просто положила туда остатки фарша.
[600x450]
Затем сверху посыпала немного рубленной зеленью( петрушка с укропом) ,затем выложила грибы с луком и кружочки помидоров.
[600x450]
Затем в кружку положила пару ложек сметаны,примерно столько же майонеза,развела водичкой,чуть посолила и поперчила и этой смесью залила каннеллони,а сверху посыпала сыром.( жидкость должна быть чуть-чуть ниже уровня каннеллони - почти вровень).Жидкость потом почти вся впитается,каннеллони же сухие....
[600x450]
Запекаем в разогретой до 180-190 градусов духовке до румяной корочки.
[600x450]
Получается вот такая вкуснятина ! Делается проще,чем может показаться на первый взгляд.Можно взять фарш из любого мяса,на дно формы положить кабачки или о бжаренные баклажаны с луком,можно взять любые грибы или вообще готовить без них.Еще мне нравится делать их в сырном соусе- пережарить лук с морковкой,добавить ложечку майонеза ,перемешать ,затем 2-3 ст.л. плавленного сыра из баночки( мягкого),развести кипятком и этим соусом залить каннеллони ( с таким соусом и курицу делаю,и печень...).Так что вариантов может быть много...
[600x450]
Приятного аппетита!!!
Фаршированные каннеллони с баклажанами в сырном соусе
[600x450] Я уже выставляла рецепт - Фаршированные каннеллони с грибами.Этот рецепт немного отличается от предыдущего.Получается очень вкусное и сытное блюдо!
Каннеллони использую такие же,как в прошлом рецепте
[600x450] У меня был маленький кусочек постной говядины и половина куриной грудки(филе),я к ним добавила луковицу,небольшую помидорку и сделала из них фарш в блендере,Мясо было совсем постное,поэтому в фарш добавила немножко майонеза,затем добавила соль и специи,пару ложек геркулеса и немножко холодной водички для сочности.Нафаршировала этим фаршем каннеллони.Пару маленьких баклажанчиков порезала мелкими кубиками и обжарила вместе с луком до мягкости.В конце обжаривания посолила ,поперчила и посыпала сухим чесноком.На другой сковородке пожарила лук с морковкой, потертой на крупной терке.Пару ложек зажарки отложила в форму для запекания,в остальную зажарку добавила немножко майонеза и перемешала.Залила горячей кипяченой водой и добавила пару столовых ложек плавленного сыра ( "Веселый молочник"- в баночке).Довела до кипения,добавила соль и перец по вкусу.Получился сырный соус.В форму для запекания положила половину обжаренных баклажанов,затем каннеллони,затем опять баклажаны
[600x450] Затем залила сырным соусом,уложила помидоры и посыпала сыром
[600x450] Запекала в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки
[600x450] Из оставшегося фарша пожарила себе котлетку и полила оставшимся сырным соусом...
[600x450] Приятного аппетита!