Запеканка из макарон,фарша и брокколи
Осталось у меня немножко брокколи и я решила сделать запеканку.Как раз попался мне в интернете этот рецепт с сайта Vita Cook.info.
Капусты у меня было поменьше ,поэтому делала в небольшой квадратной форме 21 см .В скобочках пишу свои изменения
250 г макарон ( 160 г ),
400 г свиного фарша ( у меня фарш из говядины со свининой и тертой на терке луковицей- тоже 400 г ),
200 г брокколи (или цветной капусты) ( 150 г - но можно было бы и побольше),
2 помидора ( 1 шт.),
200-300 мл томатного сока ( 2 ч.л. том.пасты+вода,соль,сахар и специи),
100 г твердого сыра ( сыра поменьше,но не взвешивала)
Макароны отварите до готовности, отцедите и промойте горячей водой.Свиной фарш обжарьте на сливочном масле , посолите ( я еще поперчила,посыпала сухим чесночком и хмели-сунели).Брокколи отварите в течении 3-4 минут( я отварила в соленой водичке). Если вместо брокколи берете цветную капусту - отварите и обжарьте в яйце.В форму для запекания первым слоем выложите макароны. Вторым слоем - мясной фарш.
[600x450]
Третьим слоем выложите нарезанные помидоры и брокколи.
[600x450]
Залейте запеканку томатным соком.( я развела томатную пасту холодной кипячной водичкой,добавила по вкусу соль,перец,немножко сахара и хмели-сунели - получился очень вкусный томатный соус)
[600x450]
Получившимся соком я и залила свою запеканочку
[600x450]
Твердый сыр натрите на терке и посыпьте запеканку ( я терла прямо на запеканку).
[600x450]
Запекать при 180 градусах.Как только сыр начнет подрумяниваться,вынуть запеканку из духовки и дать постоять минут 5-7.
[600x450]
Запеканку с фаршем подавайте горячей.
Заметки на полях:Получилось очень вкусная запеканка - не сухая,всего в меру ,сытная ,но не плотная и ровными кусками ее не разложишь по тарелкам,поэтому накладывать надо так,чтобы каждому на тарелочку попали все слои.
[600x450]
Приятного аппетита!!!