Фаршированные каннеллони с моцареллой
[600x450]
Идейку подсмотрела на сайте"Поваренок",но переделала рецептик под свой вкус.
500г - фарша( свинина с говядиной)
1 - луковица
1- морковка
кусочек лука порея ( сантиметров 10-12)
6-7 помидор ( у меня были не крупные-сливки)
1 -красный сладкий перец ( тоже не крупный)
2 зуб. - чеснока
зелень
моцарелла -в рассоле
соль,перец,любимые приправки( хмели-сунели,молотый кориандр,вегета,паприка)
1 ч.л. - сахара( неполная)
твердый сыр
укроп
15 шт.-каннеллони
Лук и лук порей порезала помельче,морковку потерла на средней терке и обжарила на растительном масле,затем добавила фарш и обжарила еще минут 5,стараясь вилкой размять все крупные комочки фарша.Помидоры,сладкий перец,чеснок,сахар,соль и специи сложила в блендер и измельчила до состояния томатного соуса.Немного ( примерно 1/4 или чуть больше) добавила в фарш и потушила все вместе минут 10.Попробовала и добавила по вкусу соль и перец..Каннеллони отварила в соленой кипящей воде с ложкой растительного масла до полуготовности - примерно минуты 3, потом слила и быстро порезала каждую штучку пополам.
[600x450]
Половинки плотно уложила в форму и заполнила фаршем.
[600x450]
Затем сверху посыпала рубленной зеленью(укроп и петрушка) и тертым сыром
[600x450]
залила оставшимся томатным соусом
[600x450]
накрыла форму фольгой
[600x450]
Поставила в разогретую духовку минут на 20-25
[600x450]
.Затем сняла фольгу ,сверху положила кружочки моцареллы и опять отправила в духовку до легкого зарумянивания сыра
[600x450]
Дала после духовки постоять минут 7-10 и стала раскладывать по тарелочкам
[600x450]
Получилось вкусно,сочно , ароматно и очень сытно!
[600x450]
P.S. В оригинальном рецепте не было лука порея,сладкого перца,укропа,моих любимых приправок.Автор использовала консервированные томаты в банке,а не свежие помидоры.У автора был молотый перец чили и мускатный орех,а я эти специи не использовала.И порцияу меня немного поменьше.Я написала так,как готовила сама.....А так вроде бы все в остальном очень похоже.....
Приятного аппетита!!!
http://blogs.mail.ru/mail/l.ivanova55/3E8C39673116505E.html