Капуста,тушеная с рисом и сосисками

[600x450]
Старый ,но очень мною любимый,рецептик.... Делаю все на глаз..

капуста свежая и квашенная - примерно в равных количествах
2 - луковицы
1 - морковка
2 горсточки - риса
1 ч.л. - томатной пасты ( с небольшой горкой)
примерно 0,5 ч.л. сахара( или чуть больше)
соль,перец,приправки по вкусу
2-3 - лавровых листика
растительное масло
сосиски и ( или) колбаска

В сотейник наливаю растительное масло( чуть больше,чем нужно на обычную обжарку лука с морковкой) и обжариваю в нем лук и морковку,потертую на крупной терке,до мягкости и прозрачности лука( не до румяности).Квашеную капусту промываю холодной водой, отжимаю , добавляю к овощам ,перемешиваю и убавляю огонь до маленького .Рис хорошо промываю и сливаю воду.Ложкой раздвигаю в центре сотейника капусту ,чтобы получилось свободное местечко,выкладываю туда промытый рис и наливаю горячей водички из чайника( не перемешиваю).Водички можно побольше,т.к. рис ее быстро впитает.Вместо водички можно использовать мясной бульон( если есть).Накрываю сотейник крышкой ( огонь самый маленький) и начинаю резать свежую капусту.За сотейником нужно приглядывать и при необходимости подливать водичку-иначе рис быстро пригорит... ))).Капусту тонко нашинковала,а рис уже явно увеличился в размерах,а квашеная капуста стала помягче..Теперь все перемешиваю и смотрю- на донышке под капустой должна быть водичка( немножко).Кладу ложку томатной пасты,немножко сахара,соль,перец,лавровые листики,приправку овощную типа "Вегета" и любимые хмели-сунели.Выкладываю свежую капусту и перемешиваю.Закрываю крышкой и тушу на маленьком огне минут 15.Затем добавляю порезанные сосиски и (или ) колбаску.Я сегодня добавила 3 сосиски и небольшой кусочек варенокопченого сервелата.Тушим еще минут 5 ,выключаем огонь и даем минут 5 настояться под закрытой крышкой.
[600x450]
Рис делает вкус капусты более мягким,хотя он и не особо чувствуется в блюде.Этому еще меня моя бабушка научила и я всегда так тушу капусту....Нам очень нравится!
[600x450]
Притятного аппетита!
http://blogs.mail.ru/mail/l.ivanova55/39B5E1D90D755576.html